Go Back
Apple-cake-with-blueberries-sugar-free-gluten-free
Print Pin

ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС

Keyword #Glutenfree, #Sugarfree, Flourless, light easy to make cookies, cakes, desserts, Low Glycemic Index

Ingredients

  • 1 большое сладкое яблоко
  • 5 яиц
  • 2/3 стакана кристаллической фруктозы (или эритритола)
  • 2/3 стакана растительного рафинированного масла
  • 1 стакан овсяной муки
  • 1 стакан ореховой муки (из молотого миндаля или фундука со шкуркой)
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ч.л. Cream of Tartar (стабилизатор)
  • ½ стакана черники или голубики (по желанию)

Instructions

  • Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке
  • Добавить все другие ингредиенты
  • Всё кроме ягод смешать, но НЕ взбивать
  • Если жидковато, добавить ещё ½ стакана овсяной муки
  • Вылить тесто в стеклянную огнеупорную форму, примерно 20х30 см, сбрызнутую растительным маслом
  • По желанию, рассыпать ягоды на поверности
  • Печь 40 минут в предварительно разогретой до 175*Ц духовке, или пока деревянная зубочистка не выйдет сухой