ХРУСТЯЩАЯ УТКА С ЯБЛОКАМИ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ
Ingredients
- 1 утка
- 3 зелёных яблока
- соль, перец
Для гарнира
- 1 стакан сухой зелёной чечевицы
Instructions
Утка
- Утку посолить и поперчить изнутри и снаружи.
- Каждое яблоко порезать дольками на 6 частей и начинить ими утку
- Положить в форму брюшком вверх
- Скрепить шкурку деревянными зубочистками
- Поставить в заранее разогретую до 220*С духовку на 1 час, или до образования коричневой корочки
- Уменьшить температуру до 180*С и готовить ещё около 1.5 часов.
- Периодически поливать вытопившимся соком
Гарнир
- Чечевицу вымачивать в воде несколько часов, меняя воду.
- Объём чечевицы увеличится как минимум вдвое.
- Отварить 10 минут, выключить огонь и дать настояться