Нарежьте или потрите шоколад на крупной терке и положите его в стеклянную посуду
Доведите сливки до кипения, но не кипятите!
Вылейте горячие сливки на шоколад и дайте постоять 2 минуты
Затем активно мешайте до однородности
Добавьте апельсиновый ликер и соль, и снова взбейте
Перелейте шоколадную смесь в стеклянную посуду размером 7,5x5,5 дюймов и поставьте в холодильник до застывания. Проверяйте консистенцию каждые 10 минут, чтобы не переохладить.
Используя ложку для мороженого, сделайте из шоколадной смеси небольшие шарики. Обваляйте шарики в какао-порошке и других начинках, как показано на видео.
