Разогрейте духовку до 350ºF.
В миске среднего размера взбейте яйца, сироп агавы, молоко, кокосовое масло, экстракт ванили и миндальный экстракт, пока они полностью не смешаются и масса не станет однородной.
В большой миске смешайте миндальную муку, овсяную муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль, и хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте влажные ингредиенты к сухим, активно перемешивая до гомогенной консистенции.
Вылейте тесто в подготовленную круглую форму для тортов и выпекайте 25-30 минут.
Тем временем смешайте все ингредиенты для крема и взбивайте 5-7 минут до консистенции густого крема.
Пользуясь деревянной зубочисткой проверьте на готовность. Она должна выйти сухой.
Выньте из духовки и дайте остыть 15 минут в форме.
Теперь выньте торт из формы и остудите на решетке.
Большим ножом разрежьте поперёк на два слоя.
Покройте кремом и украсьте, как показано на видео.
