Go Back
uAVdQHcX4U0
Print Pin

ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД на КЕКСИКАХ-СЕРДЕЧКАХ

Keyword #Glutenfree, #HealthyLifestyle, #LowGlycemicRecipes, #Sugarfree

Ingredients

Сухие ингредиенты:

  • ½ стакана фруктозы
  • ½ стакана миндальной муки
  • ½ стакана овсяной муки
  • 1 ч. л. пищевой соды

Влажные ингредиенты:

  • ½ стакана яблочного сидра (или сока)
  • ½ стакана молока
  • 1 яйцо
  • 6 ст. л. растопленного масла

Для покрытия:

  • И плитка (85 г) темного шоколада с содержанием какао 72% и больше
  • Еще немного молока и примерно 1 десертная ложка мягкого масла

Instructions

  • Смешайте сухие ингредиенты, кроме пищевой соды, и хорошо перемешайте
  • Смешайте влажные ингредиенты в отдельной миске, добавьте туда соду и хорошо перемешайте. Подождите 10-20 секунд, пока сода не вступит в реакцию с яблочным сидром и не появятся маленькие пузырьки.
  • Начните вливать жидкую смесь в сухую, перемешивая ручным венчиком
  • Оставьте тесто на 15-20 минут при комнатной температуре, пока оно не загустеет
  • Распределите тесто между 6-10 смазанных маслом формочками для кексов в форме сердечек
  • Выпекайте в течение14-16 минут в предварительно разогретой до 350*F духовке
  • Дайте полностью остыть в форме

Тем временем приготовьте глазурь:

  • Разломайте шоколад на кусочки и начните топить на водяной бане. Периодически добавляйте немножко молока, как показано на видео. В самом конце добавьте масло и снимите с огня. Ещё раз активно перемешайте до полной гомогенности шоколадной массы.
  • Покройте кексики глазурью
  • Украсьте зёрнами какао, как показано на видео

Notes

Для украшения вы можете использовать свежую клубнику, разрезанную повдоль, свежую малину, зернышки граната или орехи.