СОУС ПЕСТО ИЗ ПЕТРУШКИ И БАЗИЛИКА
Ingredients
- 3 стакана свежих листьев базилика
- 2 стакана свежих листьев петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 чашка кедровых орехов
- 1 стакан оливкового масла
- соль по вкусу
Instructions
- Положите кедровые орехи и чеснок в кухонный комбайн и измельчите
- Добавьте зеленые листья, перемешайте и снова взбейте
- Добавьте оливковое масло и взбивайте до тех пор, пока песто не превратится в слегка крупитчатую массу
Notes
Вы можете заменить кедровые орехи грецкими орехами, кешью, фисташками или миндалем.
Можно так же использовать другую зелень - например, кинзу, мяту, шпинат, кэйл, рукколу.
Песто хорошо хранится в холодильнике пару недель. Но если вы не планируете съедать сразу всё приготовленное количество, вы можете заморозить его. Выложите песто в лотки для кубиков льда, накройте и заморозьте. Затем размораживайте по 1-2 кубика по мере необходимости.