РУЛЕТ С МЯСОМ БИЗОНА И ОВОЩАМИ
Ingredients
- ½ кг фарша из мяса бизона
- 2 цуккини (среднего размера)
- 2 помидора
- 1 сладкая луковица
- 1 коробка (230г) грибов Бэби Белла
- ½ фунта желтого сыра (мы делали с российским)
- 2 яйца
- 2 ст. ложки овсяной муки
- 1-2 ч. л. прованских трав
- соль и черный перец
- оливковое масло для готовки
Instructions
Для коржа:
- Натереть цукини и 2/3 сыра, выложить в шарик для салата
- Добавить муку, яйца, зелень, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать
- Перенести смесь на противень с низкими краями размером 15”x10” ( 38x25 см)
- Выложить бумагой для выпечки смазанной оливковым маслом и распределить равномерно, как показано на видео
- Поместить в разогретую до 190*Ц (375 * F) духовку на 25-30 минут
Для начинки:
- Нарежьте лук, грибы и помидоры
- Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета
- Добавьте грибы и готовьте еще 3-5 минут
- Добавьте помидоры и готовьте смесь еще около 5 минут, помешивая
- Разогрейте оливковое масло на другой сковороде
- Поместите туда мясной фарш, и готовьте, постоянно помешивая, измельчая фарш на мелкие кусочки, пока мясо не будет полностью готово
- Натрите на терке остальную 1/3 части сыра
- Добавьте мясо и сыр к овощам, хорошо перемешайте
- Выньте корж из духовки и переложите вместе с бумагой на деревянную доску
- Равномерно распределите мясо-овощную смесь по коржу
- Скатайте рулет как показано на видео, и переложите его на сервировочную тарелку