Грибы нарезать тонкими ломтиками и готовить на оливковом масле, как показано на видео.
Обрезать твёрдую часть спаржи, остальное нарезать кусочками по 2,5 см, добавить к грибам, и продолжать обжаривать.
Яйца взбить с солью и перцем, добавить мускатный орех
Нагреть другую сковороду, добавить оливковое масло и вылить яичную смесь в сковороду. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Оставить готовиться на 2-3 минуты.
Положите кусочки сыра на тарелку, аккуратно переложите на тарелку омлет, а сверху выложите грибы со спаржей
