МАФФИНЫ ИЗ ОВСЯНОЙ МУКИ С ГОЛУБИКОЙ
Ingredients
- 1 3/4 стакана овсяной муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 3/4 стакана фруктозы
- 1 стакан греческого или другого йогурта без сахара
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 стакана голубики
Instructions
- Разогрейте духовку до 175*С (350F). Поместите бумажные формочки в форму для 12 кексов, сбрызните растительным маслом и отставьте в сторону.
- В миске хорошо перемешайте муку, фруктозу и соль
- В другой миске смешайте йогурт с содой и подождите 1-2 минуты, пока смесь не станет легкой и пушистой
- Добавьте все остальные влажные ингредиенты и перемешайте до однородности
- Вылейте влажную смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородного состояния
- Добавьте голубику и ещё раз осторожно перемешайте
- Распределите тесто между 12 вкладышами для маффинов
- Выпекайте кексы 20-23 минут или пока деревянная зубочистка не выйдет сухой
- Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть в форме 10 минут
- Осторожно переложите в решетку, чтобы дать полностью остыть
Notes
НЕ мойте ягоду перед приготовлением кексов, она должна быть сухой.