Неочищенный кабачок натрите на крупной терке и посыпьте солью
Дайте постоять 5-10 минут, чтобы выделился сок
Выжмите из кабачка сок, как показано на видео, и положите его в другую миску
Добавьте яйцо и муку, и хорошо перемешайте
Выкладывайте в разогретую сковородку с оливковым маслом и обжаривайте с двух сторон до румяной хрустящей корочки