Вырежьте кочерыжку из капусты, сделав конусообразное отверстие, как показано на видео
Поместите кочан капусты в подсоленную кипящую воду. Поварите пару минут и начинайте отделять листья от кочана. Варите еще 1-2 минуты до мягкости. Выложите листья в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Нарежьте лук
Удалите начальную и жесткую часть листьев капусты и нарежьте, как показано на видео
Измельчите лук вместе с обрезками капусты в комбайне или чоппере
Смешайте луково-капустную смесь с фаршем, добавьте соль и перец
Положите необходимое количество мяса на нижнюю часть капустного листа, загните края и сверните в рулет. Повторите для всех листьев капусты.
Разогрейте сковороду, добавьте масло авокадо. Выложите голубцы в сковороду открытой стороной вниз. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Добавьте томатный соус, накройте крышкой и готовьте 20 минут. Если голубцы большие, возможно их надо будет готовить подольше.
Проверьте минут через 10 есть ли необходимость добавить воду
