Хорошо смешайте сухие ингредиенты: муку, соду и соус тартар
Разбейте яйца в глубокую миску и взбивайте ручным электрическим миксером до получения светлой пышной массы. Начните добавлять фруктозу и продолжайте взбивать до более устойчивой массы.
Натрите цедру с половины апельсина на мелкой терке
Выжмите сок из апельсина, чтобы получить 1/2 стакана сока
Добавьте апельсиновый сок и цедру к яйцам и очень аккуратно перемешайте (как показано на видео)
Постепенно вводите сухую смесь в миску с жидкими ингредиентами, продолжая очень аккуратно перемешивать весёлкой до получения однородной массы
Смажьте маслом прямоугольный противень (размером примерно 18x30 см / 7x12 дюймов) и вылейте в него тесто
Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C (350°F), около 10–12 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить сухой
Приготовьте крем: взбейте крим чиз, сметану и фруктозу до получения однородной массы
Когда основа для пирожных будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть
Вырежьте круглые формочки, перенесите их на блюдо с помощью лопатки и дайте полностью остыть
Натрите обрезки выпечки на крупной терке
Нанесите крем на одну круглую заготовку и накройте второй
Покройте бока и верх мини-пирожных кремом и посыпьте крошкой
